年年有餘紅燒魚

材料

黃魚一條(約500g)、紅黃甜椒各半顆(約80g)、蔥適量、蒜30g、品高蜜汁燒烤醬150g、地瓜粉適量、低筋麵粉適量、蛋一顆。

做法

1. 魚洗淨抹鹽沾上麵粉再沾蛋液最後沾上地瓜粉，下鍋炸熟備用。

2. 少許油爆香蒜後加入蜜汁燒烤醬、糖繼續爆香後加入少許水與甜椒丁。

3. 醬汁淋上炸好的魚，最後放上蔥絲、辣椒絲裝飾即可。