香辣牛炒飯

材料

牛肉絲130g、蔥花10g、辣椒2根、青椒1條、隔夜冷藏白飯3碗、雞蛋1個、品高椒麻醬2包。

做法

1. 牛肉絲用半包至1包的品高椒麻醬醃漬備用。

2. 青椒切絲、辣椒切片。

3. 大火熱鍋熱油下雞蛋快速翻炒。

4. 雞蛋起鍋備用。

5. 原鍋大火加入牛肉絲、辣椒、青椒翻炒。

6. 加入炒蛋和白飯、品高椒麻醬1包，拌炒均勻(全程大火)。

7. 加入蔥花起鍋。